如果用一句话来形容如今的餐饮行业，我想要唯有美丽动人这句话尤为熟悉。看起来疯狂的外表下，只有餐饮从业者告诉这其中的分明。随着吃饱了么已完成6.3亿美元F轮融资，美团与大众联姻新美大，好像一切都在朝着好的方向发展，但对于传统餐饮企业来说毕竟晴天霹雳，让原本就很差做到的传统餐饮，再度陷入困境。

即便有一些餐企重新加入了店内平台，但到店用餐客流依旧止步不前，究竟怎么经营餐厅才能改变现状呢?笔者指出只要能摸明白以下这3件事情，之后可摆脱困境，把餐厅纳返正轨!店内平台只不过绵里针，什把食客往外送来由于工作时间的原因，点餐叫外卖已沦为人们日常饮食必不可少的一部分，不少餐企都争相开始进驻外买平台，有的堪称多家进驻。虽然这些平台能给你餐厅带给不俗的订单销量，但往往是销量上去了，线下客流量增加了，而那高昂的房屋租费堪称令人叫苦不言。看起来赚，实则是将客流量让给送于他人。

而店内平台用户，消费忠诚度广泛不低，往往是看价格订餐，今天你家低廉就定你家的饭菜，明天王五家较低就去他家订餐，打价格战只不会让你血本无归。想要把这些人改以线下到店用餐，那就更加不有可能了!进餐厅的最后目的，是通过让消费者到店用餐，来培育他们的消费忠诚度，以便超过二次消费或是沦为走。

如今还是有不少餐饮人于是以乐此不疲的重新加入，对于这些人，笔者只想说一句且讫且爱护。爱上你的餐厅，从提升食客用餐体验开始作为消费主力军的8090后群体，睡觉早就不在于饭菜的味道，而是侧重新潮高效的用餐体验。菜品造型精致，点菜方式独有，餐厅主题有创新往往最能更有他们，只有投其所好，他们才不会前来用餐。

不少餐厅都还是纸质菜谱，不仅刷一起困难，制作成本也大，上菜速度也不受影响。利用互联网，为你的餐厅锦上添花这是互联网的时代，凡是利用互联网的餐厅都是回头在行业最前头的。你告诉雕爷牛腩火，但你意味著想不到它的窜红正是利用了互联网。

在餐厅月营业前就经历了半年的封测，之后你在微博朋友圈上看见的苍井空现身牛腩面馆，吐舌卖萌大玩自拍等热点话题，都是通过网络营销策划出来的。雕爷正是把微博微信当作传播、曝光量的工具，来引发大众的消费性欲。

某种程度是进餐厅，你也可以利用这些新媒体将餐厅发售的新菜图片或是海报发给消费者，给餐厅做到宣传，启动时一些饮食小贴士，像怎么辨别真假牛肉，来培育自家用户的互动性与黏性。餐饮行业很苦逼，唯有多做到调查，多理解现状才能让你日后的经营显得更加游刃有余，保证餐厅长盛不衰!。

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